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驴肉炒起来很考验功力，但是东北厨子，它不缺的就是这玩意啊。特别是这种一看桌子就知道至少十年起步的店铺，那你再考验功力，老板也手熟尔了。
不就是肉嘛，
不过其他部位，做法就很正常了，驴身上的各种部件汇聚一堂，一排排地装在大碗里，包上保鲜膜，摆在门口，老板娘拿着点菜单，在门口给顾客们点菜。
要看饭馆的生意好不好，看看老板娘就知道。
生意好的店啊，这老板娘，整个长相就绝对符合老戏骨的标准。
嘴唇稍微上扬一点，眼睛就能眯成一条缝，一看就是隔壁没事笑呵呵，看见你就从柜台里给你塞个什么好吃的大姐。
嘴角稍微往下一压，眼睛照样眯成一条缝，但是却能射出凶光，一看，就是看见狗都要给一嘴巴子的狠人。
这种长相，才能迎八方财，待八方客。
你要是善客，我笑的让你如沐春风，你要是恶客，我嘴角一压，让你胆寒。
没两把刷子，在这种山林僻静的地方是站不住脚的。
服务员倒是没那么多讲究，会来事就行，如果可以，长的再考究一点更好。
谁不喜欢锦上添花呢。
今天来的看来都是善客。
老板娘很是松弛地靠在展示柜上，完全不管这展示柜被自己靠的有些翘起。
『板肠来一个。』
『拌还是炒？』
『哪个好吃？』
『炒吧，你再点个拼盘，里面就是拌的。』
『嗯，可以。带皮肉来一盘，额，这个拼盘里是不是有？』
『我别的多放一点，这个就不放了。』
『那还有啥推荐的。』
『蹄筋来一个，驴排来一个，再来俩素菜，一个驴杂汤你们八个就差不多了。』
『主食都有啥？』
『饼拼、馒头花卷、米饭、面条、蒸饺。』
『来个饼拼。』
老板娘手速飞快，一遍回答问题，一遍手里已经写了一堆天书。
这也算变相的一种加密方式了，跟医生的药方似地，不过医生的药方，很多人都看得懂，老板娘的加密，只有老板能看明白。
服务员想做手脚，都得麻爪。
家家都有自己的经营智慧。
当然，也有像老于家这样的，字往好看
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