第69章 教导毛利兰 (第1/2页)

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两人来到厨房，夜长流风直接化身导师，开始指挥起来。

“小兰，第一道菜先做一份宫保鸡丁，先拿只鸡出来，拿刀把鸡脚去掉，取下两个鸡腿，鸡腿去骨，鸡腿肉切丁，大概2.5-3厘米即可，开始吧。”

毛利兰闻言立刻开始行动，从袋子里拿出一只鸡放在案板上，举刀“哐哐”两刀将鸡脚剁掉，一手握着鸡腿，一手举刀贴着鸡腿下关节，将两个鸡腿取下了下来，到去骨的时候她就犯了难，不知道该从何下手了。

夜长流风见状走到毛利兰身边，出言指点道：“小兰，剔骨的时候，把刀按在鸡腿上端的骨关节中间，贴着骨头往里剔，将前端骨肉扒开，刀卡住骨头，手用力一扯腿骨和肉就分离了，将腿骨切下就可以了。”

“鸡肉切好丁之后，把鸡丁放盆里，依次放盐，味精，胡椒粉，还有葱姜水，葱姜水分二至三次放入，然后进行搅拌，搅拌到粘手的时候，再加淀粉，封油搅拌。”

“你先把鸡肉切好丁放盆里就行了，葱姜水还没煮好，煮好之后我再教你怎么加调味料，每样加多少，这都是有讲究的，多了或者少了，这个菜的味道就会差很多。”

“还有怎么兑碗芡，怎么勾芡，一会儿再教你，切完鸡丁之后，再把豆腐去皮切丁，再做一个简化版的麻婆豆腐……”

毛利兰被夜长流风一顿支配，手上的工作根本停不下来，还要去记他说的那些调味料的配比，一番操作下来只觉得脑子昏昏沉沉的。

她从来没想过做料理如此考究，光是前期的处理食材，居然就有这么多的讲究，她感觉之前跟美食节目学的那些方法，在夜长老师这里完全不适用，虽然不太懂夜长老师讲的是什么意思，但总感觉很厉害的样子。

闻着炒锅里传出的菜香，用崇拜的眼神看着举锅快速翻炒食材的夜长流风，心中感慨道。

“夜长老师真的是太厉害了，明明是一个霓虹人，还这么年轻，居然懂得这么多华夏料理的做法，还做的这么好，真的是太厉害了，我绝对要跟老师认真学习，也要做出这样好吃的华夏料理来！”

夜长流风快速将菜装盘，说道：“小兰，先把菜给柯南他们端过去，让他们先吃一点儿，我看你们早上做的饭还有吃完，你再盛几碗饭过来，我再教你做个黄金蛋炒饭。”

“我教你这些都是我跟华夏的各位大师，还有特厨们学习的料理方法，你可要好好学习啊，学好了以后，你大学毕业之后，也可以试试到外面开

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